英媒:身材对于食品的反响一视同仁 炊事指南一定管用

By | 2020年7月26日
  参考音讯网6月15日报导 英媒称,伦敦年夜学国王学院的蒂姆·斯佩克特辅导了一项钻研。钻研发现,正在食品反响方面,每一个人都是纷歧样的。他说:“这或者有助于诠释为何一刀切的膳食指南经常不论用。”他如今在开发一种使用软件,它能够正在一项测试后预测对集体来讲最衰弱的饮食。
 
  据英国《新迷信家》周刊网站6月10日报导,作为孩子,海伦·斯帕尔以及萨拉·盖伊仿佛有着相反的脸以及身体。她们二十多岁、三十多岁以及四十岁出头的时分都是这样的。但是,她们参加的蒂姆·斯佩克特辅导的钻研显示,这些类似性只停留于外表:只有50%的葡萄糖反响以及有余20%的膳食脂肪反响由遗传决议,这象征着乃至同卵双胞胎对一样食品的反响都长短常没有同的。
 
  这个钻研发现,关于诸如含高脂肪或高碳水化合物的松饼等给定的膳食,一些人会呈现血糖以及胰岛素长期的疾速添加,而另外一些人则会呈现血流中脂肪年夜量继续添加的状况。第一类反响同体重添加以及2型糖尿病危险进步有联络,而第二类反响齐心血管疾病危险进步相干。
 
  报导称,使人受惊的是,有着相反DNA序列的双胞胎身上也能察看到这些区分。例如,喝了含糖饮料后,双胞胎中的一人血糖的添加是另外一人的两倍多。他们吃了一块一般松饼后,也会呈现一样的状况。但当他们吃一种高纤维松饼时,他们的反响会更类似。
 
  帝国理工学院转化养分学以及食物钻研中心的伊莎贝尔·加西亚-佩雷斯说:“它向咱们显示,咱们的环境关于咱们对食品的反响也很首要。”
 
  报导称,这些区分的一个可能诠释是人们的肠道菌群有差别。正在该钻研中,迷信家发现,同卵双胞胎仅有37%相反的肠道菌群。不关系的集体则有着35%相反的肠道菌群。斯佩克特说,人们的就寝、生理节律或静止也能够诠释相干差别。